برام الكوسة بالخل والثوم

برام الكوسة بالخل والثوم

المكونات

  • 8 كوسة كبيرة
  • 300جرام من البقدونس المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من طعام وادي زيت الزيتون
  • 6 فص ثوم - مفروم
  • 1 كوب عصير طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 4 ملاعق طعام من طعام وادي الخل الأبيض
  • 4 ملاعق طعام من طعام وادي معجون الطماطم
  • 2كوب مرق حار

خطوات

  1. تقطع الكوسة إلى شرائح متساوية وتترك جانباً.
  2. يُشوح اللحم مع زيت الزيتون في إناء كبير، ثم يضاف الثوم ويقلب جيداً.
  3. تضاف الصلصة والبهارات مع التقليب السريع، ثم يضاف الخل البارد.
  4. يضاف عصير الطماطم، ثم يترك على النار حتى الغليان.
  5. يوضع الخليط في برام الفرن، ثم تضاف الكوسة وأيضاً المرق ويقلب جيداً؛ لضمان نزول السوائل إلى القاع.
  6. يوضع البرام في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لون الكوسة إلى اللون الذهبي، ثم تقدم مع الأرز الأبيض.