الأرز بالريَش (الضلوع) والنعناع

الأرز بالريَش (الضلوع) والنعناع

المكونات

  • 2 ونصف كوب من الأرز المصري المنقوع في الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وادي فوود.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض من وادي فوود.
  • 1- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1\4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • 1\2 كيلو ضلوع لحم الضأن.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 2 كوب من اللبن خالي الدسم.
  • 2 كوب من المرق.

                خليط النعناع:

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وادي فوود.
  • 1 كوب من ورق النعناع المفروم.
  • 6 فصوص ثوم مفروم.
  • 1- 4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1- 4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات

  1. يُصفى الأرز ويُخلط مع الكريمة والبصل، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم يترك جانباً.
  2. يُشوح اللحم مع زيت الزيتون في إناء على النار، ثم يضاف الخل والزنجبيل والملح والفلفل الأسود، حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الذهبي، ثم يوضع في برام الفرن.
  3. يضاف اللبن إلى المرق، ثم يترك الخليط على النار إلى أن يغلي.
  4. يضاف خليط الأرز والبصل إلى البرام، ثم يُصب خليط اللبن والمرق.
  5. يوضع البرام في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة.
  6. يُشوح الثوم في قليل من زيت الزيتون، ثم يضاف النعناع ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  7. يُرش خليط النعناع بعد النضج، ثم يقدم.