برام سجق بالفريك

برام سجق بالفريك

المكونات

  • 3 كوب فريك منقوع في الماء.
  • 400 جم سجق.
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  • 1 فص ثوم مفروم.
  • 1 ثمرة فلفل أخضر مفروم.
  • 1 ثمرة فلفل أحمر مفروم.
  • 2 ثمرة فلفل حار مفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وادي فوود.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم من وادي فوود.
  • 2 ثمرة طماطم مفرومة.
  • 2 كوب من مرق الدجاج.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1- 4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح.
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس.
  • 1- 4 ملعقة صغيرة كركم.

خطوات

  1. يُشوح السجق مع حلقات البصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على النار.
  2. يُضاف الثوم والفلفل الحار، ثم تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  3. في إناء آخر يُشوح الفلفل الملون مع البصل.
  4. يُضاف الفريك بعد تصفيته من الماء ثم يقلب جيداً، ثم يتبل بالملح والفلفل والكركم.
  5. تُضاف الصلصة والطماطم والبقدونس مع التقليب الجيد.
  6. يوضع السجق في قاع البرام ثم يصب فوقه الفريك وخليط الخضروات.
  7. يُصب المرق حتى يمتلئ البرام.
  8. تضاف حلقات الطماطم، ثم يوضع البرام في فرن ساخن لمدة ساعة، حتى يمتص الفريك كل السوائل.
  9. يزين البرام بالبقدونس المقطع والفلفل الحار، ثم يقدم ساخناً.