برام الدجاج بالليمون والزيتون

برام الدجاج بالليمون والزيتون

المكونات

  • دجاجة كبيرة مقطعة إلى 10 قطع.
  • 3 حبات بصل مقطع إلى حلقات.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
  • 5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وادي فوود.
  • 2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح سميكة.
  • 1 ثمرة ليمون مخلل مفروم من وادي فوود.
  • 1 كوب زيتون أخضر من وادي فوود.

خطوات

  1. يُشوح الدجاج في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  2. تُضاف التوابل والكزبرة و3 ملاعق كبيرة من البقدونس، ثم تقلب جميع المكونات حتى يتحول الدجاج إلي اللون الذهبي من الجهتين.
  3. يُضاف البصل والثوم، ثم مخلل الليمون والزيتون مع التقليب الجيد.
  4. يُضاف كوب ونصف من الماء ثم يترك حتى الغليان.
  5. يُصب الخليط في برام الفرن، ثم تُشوح البطاطس في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من البقدونس.
  6. يُرش الملح والفلفل الأسود، ثم يوضع الدجاج فوق باقي المكونات في البرام.
  7. يوضع البرام في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تصبح الصلصة غليظة القوام.
  8. يقدم مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض.