برام الأرز المعمر بالدجاج والفطر

برام الأرز المعمر بالدجاج والفطر

المكونات

  • دجاجة مغسولة ومقطعة إلى نصفين.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة.
  • 1 كوب أرز مصري.
  • 1 ونصف كوب لبن.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 1 كوب شرائح فطر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1- 2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون وادي فوود.
  • 1- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل.

خطوات

  1. يُشوح الدجاج مع زيت الزيتون في إناء عميق على النار، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل، ثم يقلب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  2. يُرفع من على النار، ويترك جانباً في طبق.
  3. في الإناء نفسه، تُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يُضاف البصل.
  4. يُضاف الفطر والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم يُضاف الأرز.
  5. يرفع الخليط من على النار، ثم تُضاف ملعقتين كبيرتين من الكريمة وتُقلب جيداً.
  6. يُوضع الدجاج في البرام ويصب فوقه خليط الأرز والفطر.
  7. يغلي اللبن مع المرق، ثم يُصب الخليط في البرام ويُغطى بورق الألمنيوم.
  8. يوضع البرام في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة وربع حتى ينضج الدجاج والأرز، ثم يرفع ورق الألمنيوم وتُضاف باقي الكريمة.
  9. يوضع البرام تحت الشواية حتى يتحول لون الأرز إلى اللون الذهبي، ثم يُقدم.