برام المصفوف

برام المصفوف

المكونات

  • 1 بصلة متوسطة مفرومة.
  • 1 جزرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وادي فوود.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الزيتون الأسود من وادي فوود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1\4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر.
  • 2 ثمرة باذنجان.
  • 2 ثمرة بطاطس.
  • 2 ثمرة كوسه.
  • 2 ثمرة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم وادي فوود.

خطوات

  1. تُقطع الخضروات على هيئة شرائح، ثم تُغطى وتُترك جانباً.
  2. يُحمر البصل في زيت الزيتون، ثم يُضاف الجزر والثوم ومعجون الزيتون، ثم يُقلب الخليط جيداً.
  3. تُضاف صلصة الطماطم، وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر وجوزة الطيب.
  4. يُضاف القليل من الماء، وبعد غليان الخليط يُصب في برام الفرن.
  5. تُرص شرائح الخضروات على شكل حلقات حتى يمتلئ البرام.
  6. يُضاف الملح والفلفل الأسود والزعتر، ويُغطى البرام بورق الألمنيوم، ثم يوضع في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
  7. وبعد النضج يُرفع ورق الألمنيوم، ويُضاف القليل من زيت الزيتون للبرام، ثم يوضع في الفرن مرة أخرى تحت الشواية إلى أن يحْمرّ