على الرغم من أن الزيتون لا يحظى بالاهتمام الذي يحظى به زيته الغني، إلا أن الزيتون يظل محتفظاً بمكانته في قلوب محبيه في جميع أنحاء العالم، ويصنف الزيتون علمياً بأنه ثمار شجرة الزيتون أولياً يوروبياً (Olea Europaea)، التي يمتد عمرها لقرون عديدة، ولكن جرت العادة على أنه حينما يُذكر الزيتون، فإننا نذكره كنوع لذيذ من الخضروات، ولا نفكر أنه في الحقيقة نوع من الفاكهة.